ANTIPASTI

Insalata di gamberi con avocado, olio e limone ....................................................................................... €13,00

Sfogliatine di carne cruda con tartufo nero, scaglie di Parmigiano con olio extra vergine e limone .......... €10,00

Verdure ripiene della tradizione Canavesana; capunet, cipolle farcite, zucchine ripiene, peperone ......... €10,00

Antipasto caldo; flan di verdure, tortino di zucca, torta al formaggio, crostata di patate e funghi con fonduta di toma della valle e bagna couda ............................................................................................................... €10,00

Tagliere di salumi con castagne al miele, mocetta, lardo di Arnad, salame della duja, salami della rosa .. €12,00

Tometta del pastore lardellata con speck, alla griglia con tortino di patate e funghi ................................ €10,00

Lumache alla Parigina ............................................................................................. (6 o 12 pezzi €1,00 al pezzo)

 

PRIMI  PIATTI

Tagliolini di pasta fresca con funghi porcini, burro fuso parmigiano con aggiunta di panna vegetale ........ €10,00

Ravioli di carne alla Piemontese, passati al sugo di arrosto burro e parmigiano ....................................... €10,00

Tortelli di magro di borragine e ricotta, con burro fuso salvia e tartufo nero e panna .............................. €12,00

Pizzoccheri della Valtellina con cavolo verza, cipolla e speck gratinati con mozzarella e parmigiano ........ €10,00

Maltagliati di pasta fatta in casa con sugo alla Norma ............................................................................. €10,00

Risotto con funghi porcini mantecato con burro e parmigiano (minimo 2 persone) ................. €10,00 a persona

La “TOFEJA”  minestra di fagioli borlotti con un trito di cipolla, aglio, carote e spezie. Con aggiunta di salamella lardo e Preive (cotenna di maiale sgrassata e arrotolata) ......................................................................... €12,00


 

SECONDI  PIATTI  DI  PESCE

6 Gamberoni giganti cotti alla piastra ed accompagnati da succo di limone e verdure grigliate ................ €20,00

Grigliata mista di pesci, gamberone, tonno, spada, salmone, calamaro e pesce azzurro .......................... €25,00

Tagliata di tonno con olive taggiasche, pinoli uvetta passa e pomodori pachino ...................................... €16,00

Trancio di pesce spada, limone prezzemolo ............................................................................................. €14,00

Bistecca di salmone alla panna con vino bianca ....................................................................................... €13,00

Trota del savenca cotta in padella con burro e spezie .............................................................................. €13,00

NEI SECONDI PIATTI I CONTORNI, DI STAGIONE O PATATE FRITTE, SONO COMPRESI

 

 

SECONDI  PIATTI  DI  CARNE

Tagliata di fassone , cotta alla griglia servita su pietra calda con aggiunta di rucola salsa barbecue,e contorno di patate fritte (prezzo per 2 persone) ......................................................................................................... €32,00

Filetto di fassone alla “Woronoff”, con riso pilaf ...................................................................................... €22,00

Costata di chianina da etti 800 o da 1 kg .................................................................................................. €26,00

Grigliata mista di carne (cotoletta di agnello,filettino di maiale, petto di pollo, costine di maiale, salamella, salsiccia e paillarde) con patatine fritte ................................................................................................... €16,00

Entrecote di vitello salsa al miele e patate fritte …………...................................................................……… €16,00

Scaloppine di vitello con funghi porcini trifolati, con burro panna e vino marsala ……………..................….. €15,00

Petto di pollo cotto al burro fuso e salvia, olio al tartufo bianco, crema vegetale, con purea di patate ..... €12,00

Scaloppine di tacchino in salsa al curry, con un timballo di riso giapponese …….........................……………. €13,00

 

 

LE  POLENTE

Come polenta utilizziamo polenta taragna cotta con acqua e latte con aggiunta di burro e salata

 

Polenta e salsiccia in umido al pomodoro con cipolle …........................................................................... €12,00

Polenta con bue brasato al vino rosso …............................................................................……………………. €13,00

Polenta e capriolo al vino bianco ……………………………............................................................................... €14,00

Polenta con funghi trifolati ……………………………….................................................................................….. €15,00

 

Su prenotazione per un minimo di 4 persone:

Fritto misto alla Piemontese (16 qualità) ……......................................................................…… €20,00 a persona

La bagna couda …………………………………..........................................................................………… €16,00 a persona

 

 

DESSERT

Tiramisù………………………………...................……………………………….. €5,00

Panna cotta……………………………………...................……………………… €5,00

Bounet …...................………………………………………………………………. €5,00

Creme caramel…..................…………………………………………………….. €5,00

Apple pie con gelato alla crema…………………………...............………. €5,00

Pesche ripiene all’amaretto e cioccolato (in stagione)…...........…. €5,00

Zabaglione accompagnato da torcetti all’erbaluce…….............….. €5,00

Gelato alla crema con topping o liquore…………..............…………… €5,00

Frutta fresca di stagione…………………………………...................………. €5,00

Piatto di formaggi misti……………………………………....................…… €12,00